Skip to main content

De glutenvrije dieet-rage is nog steeds sterk

Van K. Aleisha Fetters

,

Nieuwe statistieken tonen aan dat de glutenvrije dieettrend niet snel verdwijnt

Eet je nog steeds gluten? Zelfs als je dat bent, is een van je beste vrienden dat waarschijnlijk niet. Ongeveer een op de drie Amerikaanse volwassenen zegt dat ze minder gluten gebruiken of een glutenvrij dieet volgen, volgens een nieuwe enquête van The NPD Group.
Het bedrijf, dat consumenten marktonderzoek doet, bevraagt ​​1.000 volwassenen om de twee weken om te vragen of ze op dieet zijn en, zo ja, wat voor soort. In 2009 voegde NPD voor de eerste keer een verlaagd gluten- en glutenvrij dieet toe aan de enquête. Vanaf januari 2013 (het meest recente aantal waarvoor statistieken beschikbaar zijn) lag het aantal volwassenen dat in een van de twee categorieën valt op een recordniveau: 30 procent.
"Dit toont een enorme mentaliteitsverandering", zegt Harry Balzer, NPD-chef-analist. "Een derde van de volwassen bevolking probeert terug te bezuinigen op iets waar mensen nog maar vijf jaar geleden nog nooit van hadden gehoord."
Waarom is het glutenvrije dieet zo populair? Het eten van gluten, een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken voor de naar schatting 2, 5 miljoen Amerikanen met coeliakie en de andere 20 miljoen met glutengevoeligheden. Voor hen is het handhaven van een glutenvrij dieet geen trend, het is de enige manier om spijsverteringsproblemen of zelfs darmbeschadiging en voedingstekorten te voorkomen. "Sinds het dieet zijn wortels heeft in de geneeskunde, voelen veel mensen dat hun gezondheid baat zou hebben bij het verwijderen van gluten uit hun voeding", zegt Heather Bauer, RD, CDN, oprichter van bestowed.com en auteur van Bread is the Devil.
Als je geen coeliakie of een glutengevoeligheid hebt, is gluten niet slecht voor je - en het weghalen van granen voor je dieet kan zelfs leiden tot voedingstekorten, zegt Bauer. Dus als je vermoedt dat gluten achter je maagkwaal staan, doe dan geen zelfdiagnose. Raadpleeg uw arts voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt. Coeliakie deelt veel symptomen - zoals chronische diarree of obstipatie, opgeblazen gevoel en vermoeidheid - met tal van andere gezondheidsproblemen. Bovendien, als u gluten opgeeft voordat ze door een specialist worden gescreend, kunnen uw bloed- of endoscopietestresultaten negatief zijn, zelfs als u lijdt aan coeliakie.
Toch, als meer beroemdheden als Gwyneth Paltrow, Rachel Weisz en Victoria Beckham de gewichtsverliesvoordelen van een glutenvrij dieet bespreken, springen er nog meer mensen op de trein.
"Bedenk hoeveel gezonder een restaurantmaaltijd is wanneer gluten buiten het menu vallen", zegt Bauer. "Uw opties zijn een salade, groenten, fruit of eiwit - geen overvolle schaal met witte pasta." Aan de andere kant, het laden van glutenvrije broodjes, pasta's en verpakte voedingsmiddelen - die veel vet, suiker bevatten en calorieën - heeft niet hetzelfde effect.
Als u lijdt aan coeliakie of een glutengevoeligheid (of u wilt gewoon een glutenvrij dieet volgen), moet u gezonde granen zoals rijst, quinoa en sorghum eten om voldoende ijzer, vitamine B en vezels te krijgen. En vergeet niet dat een glutenvrij koekje nog steeds een koekje is.

Advertentie - Lees hieronder verder

foto: Ron Chapple Studios / Thinkstock

Meer van WH:
Is Gluten slecht voor jou?
Glutenvrije recepten
Het beste glutenvrije voedsel

Slank in 15 dagen! Expert Harley Pasternak biedt een bewezen programma om kilo's kwijt te raken zonder in te boeten op gezondheid of gemak in The Body Reset . Bestel nu!